Reconnaissance et identification automatique de pollens tropicaux. Application à la caractérisation des miels endogènes.
La consommation mondiale de miels est depuis plusieurs années croissante et devrait excéder 2,8 millions de tonnes d’ici 2024. Établir la composition pollinique du miel permet de certifier de sa qualité et de ses origines auprès du consommateur. Identifier les pollens présents dans le miel est une opération chronophage et complexe qui nécessite de la part des palynologues un intense effort de concentration car des grains de pollen issus d’espèces différentes peuvent présenter des phénotypes visuellement proches. Notre objectif principal est d’implémenter une chaîne de traitement automatique de reconnaissance de pollens à partir d’images numériques. À cette fin, nous développons des procédures pour la localisation, l’extraction, la caractérisation et l’identification automatique des espèces de pollens.